- salon : PARIS - France Quintessence revient au Bastille Design Center dans la 11ème arrondissement - stands rencontrés

le  10/10/2025  





France Quintessence vous donne rendez-vous en plein cœur de Paris pour une journée unique dédiée aux spiritueux français.
Dans le cadre atypique du Bastille Design Center, producteurs et distilleries feront découvrir le meilleur du "Made in France" : cuvées rares, nouveautés, rencontres et dégustations.
Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de spiritueux français d’exception !

La France, véritable terre de distillation et de production de spiritueux, perpétue une tradition séculaire où les producteurs subliment les matières premières naturelles et maîtrisent l'art du vieillissement, donnant ainsi naissance à des liquides aux arômes subtils. Lors du salon France Quintessence, ces maîtres artisans de délicieux liquides vous convient à un voyage à travers l’Hexagone, riche en saveurs et en savoir-faire à haut degré.

-Azurs : La distillerie Azurs est le fruit de la rencontre de gastronomes passionnés, chacun détenteur d'un savoir-faire d'artisan.

-Charbon, distillerie de montagne : Charbon, distillerie artisanale française, présente les premiers alcools de sésame au monde.

-Crocodile Bros, cognac : Crocodile Brothers est une marque de cognac familiale et artisanale avec un logo un peu dandy et décalé.

-Oishi vodka : Découvrez Øishi, la vodka des étoilés. Une vodka française d'exception élaborée à partir d'un assemblage unique.

France Quintessence est le rendez-vous incontournable pour découvrir toute la richesse des spiritueux français. Du prestige des grandes maisons aux pépites confidentielles, des marques émergentes aux références établies, le salon offre un panorama complet des savoir-faire d’hier et d’aujourd’hui.
Whiskies, rhums et arrangés, gins, cognacs, armagnacs, calvados, absinthes, pastis, eaux-de-vie de fruits, marcs, fines, liqueurs, crèmes et vodkas : toutes les catégories sont représentées, avec une attention particulière portée aux nouveautés.

Pour cette 11ème édition, France Quintessence évolue par sa forme et son déploiement et fera son retour le vendredi 10 octobre au Bastille Design Center avant de partir en tournée dans toute la France.

-PARIS : UN NOUVEAU FORMAT SUR UNE JOURNÉE : Vendredi 10 octobre - Bastille Design Center (Paris 11)
Fidèle à la tradition, l’édition 2025 de France Quintessence se tiendra à nouveau dans une salle historique parisienne. C’est le Bastille Design Center, ancien magasin d’usine du XIXème siècle au carrefour entre tradition et modernité, qui sera l’écrin de ce nouveau format sur une seule journée.

La journée sera consacrée aux professionnel(le)s. En afterwork, ce sont les amateurs et curieux qui prendront possession des lieux dans une ambiance conviviale et immersive.

Côté animations, retrouvez sur le bar France Pépite toutes les bouteilles primées cette année au concours des spiritueux français au meilleur rapport qualité/prix.

*"Le whisky français voit grand, le whisky français voit 100" :
Ne manquez pas cette exposition avec tous les grands formats (magnum, double magnum, jeroboam) commercialisés ces dernières années et surtout le premier embouteillage des 100 premières distilleries de whisky brassé, fermenté, distillé et vieilli en France depuis 1998. Un incroyable arrêt sur image sur une catégorie toujours aussi effervescente.

La France est mondialement connue pour la qualité et la diversité de ses vins et de ses spiritueux : armagnac, calvados, cognac, eau-de-vie de plante et de fruit, liqueur, rhum mais aussi anisé, gin, vodka et whisky. Et France Quintessence y est pour quelque chose !
Depuis sa création, le salon bouscule les codes, révèle les talents et accompagne les producteurs français dans leur démarche de reconnaissance auprès des professionnels du secteur et du grand public. France Quintessence est un lieu de découverte, de partage et de rencontres pensé pour célébrer les spiritueux hexagonaux et ceux qui œuvrent tous les jours pour défendre ce fleuron français.

-La programmation :
*LES EXPOSANTS : VALORISER LA DIVERSITÉ DE LA CATÉGORIE :
Une vingtaine de distilleries venues des quatre coins de l’Hexagone mais aussi des territoires d’Outre-Mer seront présentes, pour faire déguster leurs spiritueux et échanger avec les visiteurs.

Armagnac, calvados, cognac, eau-de-vie de plante et de fruit, liqueur, rhum mais aussi anisé, gin, vodka et whisky… La France est mondialement connue pour la qualité et la diversité de ses vins et de ses spiritueux et France Quintessence y est pour quelque chose !

Pour la première fois à Paris : BALEBRO la nouvelle distillerie de whisky bretonne, les incroyables spiritueux au sésame de la distillerie CHARBON, deux liquoristes nouvelle génération FRENCH BOTTLE et SOLEIA NICE, la vodka ultra premium OISHI, le cognac haute couture de la distillerie RÉMY PIRON ou LES CHINEURS DE MALT, dernière-née des distilleries de whisky françaises, située à l'Isle sur la Sorgue.

*LES CONFÉRENCES : DÉCRYPTER LES TENDANCES DU SECTEUR :
Deux conférences seront proposées pour mieux comprendre la catégorie et analyser le marché actuel :

11h45 - Activité de détail : des pistes pour la relance
Alors que le marché n’a jamais été aussi difficile pour les détaillants cavistes, comment réinventer son offre pour redynamiser le secteur ? Pourquoi pas en élargissant son offre à l'épicerie fine...
Avec Paul-Antoine Solier, co-fondateur de la Fédération Française de l'Apéritif

14h - Whisky de France : effervescence et turbulence
Le whisky français connait la plus forte croissance (en volume) du rayon spiritueux, mais quelques signaux font pourtant craindre la surchauffe. Focus sur un fleuron français en pleine expansion. 180 distilleries de whisky en activité : est-ce trop ?
Avec Philippe Jugé, fondateur de France Quintessence et spécialiste du whisky français.

*LES ANIMATIONS : ÉVEILLER SA CURIOSITÉ :
DEUX EXPOSITIONS HORS NORME CONSACRÉES AU WHISKY FRANÇAIS :
Si France Quintessence est connu pour la variété de ses exposants, le salon est également plébiscité pour la qualité de ses animations. Parmi elles :

Le whisky français voit cent :
Fin 2024 la barre symbolique des 100 distilleries françaises ayant commercialisé un whisky brassé, fermenté, distillé et vieilli en France a été franchie. Pour la première fois, une exposition met en lumière les premiers embouteillages de ces 100 maisons pionnières, de 1987 à 2025. L’occasion de parcourir en un clin d’œil la diversité et l’incroyable évolution du whisky de France.

Le whisky français voit grand :
Si les grands flacons sont légion dans le monde du vin et du champagne, ils se font plus discrets dans celui des spiritueux. Pourtant, quelques cuvées existent en magnum, double magnum ou jéroboam mais en éditions ultra-limitées. Cette exposition présente 30 flacons d’exception.

Le Bar France Pépite :
Lancé cette année, France Pépite est un concours visant à récompenser les spiritueux français aux meilleurs rapports qualité/prix. A l’occasion de France Quintessence, les 58 spiritueux français lauréats seront en dégustation sur un bar dédié.

-LES PROCHAINES DATES DE FRANCE QUINTESSENCE : Rennes - Toulouse - Marseille
Depuis janvier 2025, France Quintessence a rejoint l’écosystème SIRHA, référence nationale des salons des métiers de bouche. Après une édition réussie au SIRHA Lyon, France Quintessence continue son déploiement en région avec trois dates d’ores et déjà annoncées :
*Rennes : du 31 octobre au 3 novembre 2025 - AUX VIGNOBLES ! (salon grand public)

*Toulouse : du 25 au 27 janvier 2026 - SMAHRT (salon professionnel)

*Marseille : du 15 au 17 mars 2026 - SIRHA MÉDITERRANÉE (salon professionnel - première édition)
À travers ce tour de l’Hexagone, France Quintessence entend perpétuer la promotion des spiritueux français dans le secteur de la gastronomie.

-Stands rencontrés :
*Isautier (rhums de l'île de La Réunion) :
Depuis 1845, la Maison Isautier façonne des rhums et spiritueux d’exception, héritiers d’un savoir-faire raffiné et profondément enraciné à La Réunion. Chaque création exprime l’élégance d’un terroir unique et l’âme d’une maison familiale audacieuse. Une signature d’excellence et d’émotion, grâce à un rhum intense.
En effet, Isautier, façonne depuis 7 générations des rhums de grande qualité dans le pur respect des traditions de l'île de la Réunion. La Maison est passionnée et s’inspire de ce terroir exceptionnel dans toutes ses créations. Les rhums Isautier possèdent une robe lumineuse. Ils sont fins, expressifs et ronds en bouche, dans un style typiquement réunionnais.

Arrangés : Depuis 15 ans, Isautier a confirmé son rôle de pionnier et leader du marché réunionnais et métropolitain sur les Arrangés, en créant la catégorie et en proposant une gamme gourmande, régulièrement récompensée par les Saveurs de l’Année, qui dévoile toutes les richesses d’une terre pleine de parfums et de couleurs.
Nous en avons dégusté 4 : L'arrangé ananas-vanille-piment (37°), L'arrangé banane flambée (40°), L'arrangé gigembre-citron (40°), et L'arrangé goyave rooibos (40°).

Arrangés "fresque de La Réunion" : La Réunion, ses volcans, sa nature intense, ses sols incroyablement riches, l’océan Indien, ses embruns marins. Tant de paysages exceptionnels qui nous ont inspirés une nouvelle gamme d’arrangés : La fresque de la Réunion.
Des arrangés 100% naturels qui rendent hommage à ce terroir exceptionnel ; invitation au voyage et à la gourmandise qui sollicite tous les sens.
Nous avons testé l'Océanique (30°), le Volcanique (30°), le Tropical (30°), et l'Intense (30°).

Rhums vieux : Parfaitement équilibrés, les rhums vieux Isautier sont le reflet d’un style unique : frais, fruité, finement boisé, aux notes d’embruns marins. Les rhums sont distillés en colonne et élevés dans notre chai, en fûts de chêne français à grains fins spécialement conçus pour la Maison pendant au minimum 3 ans. Puis une filtration à froid permet de maintenir toutes les qualités organoleptiques de nos rhums. Tout ce processus en font des rhums d’exception.
Nous avons goûté le rhum vieux Antoinette 13 ans (55°), le rhum vieux Louis et Charles (45°), et le rhum vieux Alfred 12 ans (45°).

*Rhum Store - agricoles et pur jus de canne (Boulogne Billancourt / France) :
Rhum Store, c'est avant tout une histoire de famille. Composée de natifs de la Caraïbe, amoureuse de sa culture et de son terroir, cette famille dont les membres sont répartis en France, en Martinique et en Guadeloupe, est sans cesse à la recherche de rhums d'exception.
Le Rhum Store ne distribue que des rhums 100% français afin de mettre en valeur les produits de leurs régions, afin de proposer des produits peu connus, ou mis en valeur d'une manière unique par leurs équipes, ou bien alors quelques rhums très rares en série limitée.
Rhum store est spécialisé en rhums agricoles et pur jus de canne, sélectionnés avec soin. Néophytes et amateurs éclairés peuvent y trouver des conseils personnalisés et des découvertes authentiques. Tout au long de l’année, animations et masterclasses viennent rythmer la boutique à Boulogne-Billancourt, pour permettre à chacun d’approfondir ses connaissances dans une ambiance conviviale.
Nous avons bu quelques rhums arrangés tels que le Spicy framboise, le Spicy hibiscus, le Spicy passion , et le Spicy guava.

*Charbon, distillerie de montagne de premiers spiritueux de sésame au monde : ​Tous leurs spiritueux sont réalisés à la main dans leur distillerie de montagne située sur les hauteurs des Monts du Lyonnais.
Distillés à base de sésame bio, selon un savoir-faire artisanal et pionnier, Charbon se distingue par la qualité et la créativité. Gras, intenses, parfois ronds et grillés ou fumés et boucanés, les spiritueux sont le reflet des envies d'innovation et chacun d'entre-eux est élaboré suivant un processus de fabrication unique.
Au fil des années, ils ont élaboré une gamme de spiritueux singuliers, reconnus pour leur richesse aromatique.
Nous avons dégusté les 5 "charbons" de la gamme () : le Grillé, le Fumé, le Brûlé, le Sucré et le Flambé (le sésame est fumé minutieusement puis relevé d’une pointe de sirop de canne, pour développer d'insolites arômes. Proche d’une liqueur, mais avec moins de sucre, le Flambé est tout à la fois rond et charbonneux).