- salon : Salon européen du Saké et des boissons japonaises 2025 à Paris - quelques producteurs et distributeurs rencontrés (jusqu'au 6 octobre)

le  04/10/2025  





Le Salon Européen du Saké et des boissons japonaises revient pour sa 11e édition, et nous sommes ravis de vous convier à cet événement incontournable, que vous soyez professionnel ou passionné.

Cette année est marquée par notre partenariat de qualité avec le guide Gault&Millau. Cette collaboration est un gage d'excellence qui témoigne de la richesse et de la diversité des produits que vous pourrez découvrir. En plus, chaque visiteur recevra en cadeau le nouveau numéro du magazine Gault&Millau avec un dossier spécial saké, une mine d'informations pour parfaire vos connaissances.

Le Salon du Saké 2025 se tiendra du 4 au 6 octobre prochains à Paris autour du thème « Saké, une nouvelle reconnaissance ? ».
Suite à l'inscription par l'UNESCO des « savoir-faire traditionnels relatifs à la fabrication de saké à base de kōji au Japon » au Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité fin 2024, ce sera l'occasion d'explorer et questionner la place du saké en France et de par le monde.

-Une édition 2025 aux couleurs de Fukushima, l'excellence primée :
Cette année, le Salon du Saké est fier d'accueillir la préfecture de Fukushima en tant qu'invitée d'honneur. C'est une préfecture réputée pour ses sakés, qui remporte régulièrement le plus grand nombre de médailles d'or au Concours national des nouveaux sakés (Zenkoku Shinshu Kampyoukai), le concours annuel de référence se tenant au Japon depuis plus de 100 ans. Un véritable gage de qualité !

Pour les professionnels :
*Développement et différenciation : Accédez à une large sélection de plus de 500 boissons japonaises, dont de nombreux sakés exclusifs jamais présentés en Europe. C'est l'occasion idéale de dénicher des pépites et de donner un avantage concurrentiel à votre établissement.

*Networking : Rencontrez directement les producteurs japonais, les distributeurs, construisez de nouveaux partenariats et élargissez votre réseau.

*Formation : Participez à nos master classes et conférences pour approfondir vos connaissances et expérimenter les accords mets-saké (le programme définitif sera mis à jour sous peu).

*Accréditation : Demandez votre accréditation professionnelle gratuite pour accéder au salon et aux événements dédiés.

Pour les passionnés :
*Dégustation et découvertes : Explorez un univers de saveurs uniques en dégustant une variété de sakés mais aussi de whiskies, de shochu et d'autres boissons japonaises. Vous aurez l'opportunité d'acheter certaines bouteilles introuvables ailleurs et de donner une touche d'originalité à votre cave personnelle.

*Apprentissage : Assistez à nos ateliers-dégustation animés par des experts pour percer les secrets du saké.

*Rencontres : Échangez directement avec les producteurs et les distributeurs pour partager leur passion et leur savoir-faire.

-Informations pratiques :
*Dates :
Samedi 4 octobre : 10h30 - 19h30 (particuliers et professionnels)
Dimanche 5 octobre : 10h30 - 19h30 (particuliers et professionnels)
Lundi 6 octobre : 10h00 - 18h00 (journée réservée aux professionnels)

*Lieu : New Cap Event Center, 3 quai de Grenelle 75015 Paris

-LX France : importation et distribution de produits alimentaires et non alimentaires japonais.
L'entreprise, spécialisée dans l'import-export, est grossiste et distributeur de produits japonais sur le territoire national et international.
Depuis sa création en 2004, LX FRANCE développe et travaille de manière très proche avec ses clients en leur proposant des produits de grandes marques réputées pour leur qualité comme le Whisky MIKUNI JP 40% 50cl : Issu d'un équilibre raffiné entre fruits et tourbe raffinée, le Nikka Pure Malt Black offre une complexité de dégustation rare. Intriguant, sa profondeur aromatique est le résultat d'une sélection de whiskies très différents, mêlant l'élégance fruitée des malts Miyagikyo aux notes fumées typiques de ceux de Yoichi. Idéal pour les amateurs à la recherche d'un whisky savoureux et délicieux.

-Nanbu Bijin, saké japonais d'exception depuis 1902 : Le grand classique de Nanbu Bijin est ce Nanbu Bijin Tokubetsu Junmai, produit à Ninohe dans le département d’Iwate à partir du riz spécialement cultivé pour le brassage du saké : le « Gin-otome », ici poli jusqu’à 55%. Le « Gin-otome » est une variété de riz idéale pour la production du saké propre au département d’Iwate mise au point grâce à la collaboration main dans la main entre brasseurs et agriculteurs locaux.
Ce Tokubetsu Junmai peut se vanter d’un terroir exceptionnel : un riz local cultivé à Ninohe, fermenté grâce à l’eau pur du Parc Naturel Oritsumebasenkyō du département d’Iwate par un maître brasseur de la tradition Nanbu (rattachée au département d’Iwate) dans une brasserie située dans la même ville de Ninohe. En bouche, se propagent un parfum flottant et léger de fruits ainsi que l’umami élégant du riz, et on peut apprécier le goût rafraîchissant qu’il nous laisse après dégustation.

-Shôbi, thé japonais haut de gamme : Chez Shôbi, chaque thé vous connecte à l’essence du Japon. Matcha, Sencha, Hojicha : des saveurs pures, sans arômes ajoutés. Umami, douceur, fraîcheur — rien d’autre.

-Kirin Europe, la bière à l'état pur : Kirin Ichiban Premium Beer est une bière blonde Japonaise de type Lager, et offre des saveurs uniques, rafraîchissantes et légères, très emblématique au Japon. Elle est fabriquée en Allemagne par Kirin Europe : Kirin Ichiban a été la première marque Japonaise à être fabriquée en Allemagne.

-Mugi saké : Chez Mugi, chaque gorgée raconte une histoire. Ce saké incarne des siècles de tradition japonaises, où savoir-faire artisanal et ingrédients de la plus haute qualité se rencontrent. Laissez-vous transporter par cette boisson authentique qui unit culture et raffinement, une expérience unique à chaque dégustation.