- salon : Salon du chocolat 2025 à Parix Expo Porte de Versailles - Graam, pimpeurs de fruits & légumes (jusqu'au 2 novembre)

le  29/10/2025   au sein de Paris Expo Porte de Versailles, 1 place de la Porte de Versailles 75015 Paris

Mise en scène de s différents artisans chocolatiers et pâtissiers avec des chocolats aussi divers que variés écrit par ou plutôt avec la présence de Marie-Laure Godin, Vice-présidente en charge des relations et coopération internationales et des affaires européennes

Pastry Show Paris : Démonstrations en direct par les grands chefs sur la scène du Pastry Show, préparez-vous à un véritable festival culinaire !

Les Salons du Chocolat reviennent à Paris en 2025 et à Lyon en 2026 pour vous offrir une expérience gourmande inoubliable. Passionnés de cacao et de chocolat, amateurs de pâtisserie ou curieux gourmands : ces événements sont l’occasion de l'année de découvrir le meilleur du chocolat, rencontrer des artisans d’exception, assister à des démonstrations de chefs renommés et, bien sûr, déguster sans modération.

Venez vivre le plus grand événement chocolaté au monde ! Le Salon du Chocolat de Paris célèbre le cacao dans toute sa splendeur :
*Masterclasses de grands Chefs
*Show musical avec costumes de chocolat
*Dégustations de chocolats grands crus
*Ateliers pâtisserie pour petits et grands
*Expositions de sculptures en chocolat

Plus de 500 participants venus des quatre coins du monde vous attendent pour une expérience sensorielle magique au coeur de la plus belle ville du monde.

-Pourquoi visiter le Salon du Chocolat ? :
*Tendances : Explorer les dernières tendances du cacao, du chocolat et de la pâtisserie

*Échanges : Un tour du monde du cacao avec l’occasion d’échanger avec les meilleurs producteurs de cacao, artisans chocolatiers et pâtissiers

*Animations : Assister à des show, participer à des démos et spectacles hauts en couleurs et en goûts

*Shopping : Une séance shopping de rêve, c’est LE lieu pour découvrir des produits d’exception à emporter ou offrir

*Sortie familiale : Une sortie conviviale en famille grâce aux animations pour petits et grands

*Dégustation : Goûter, tester, savourer... un moment unique pour explorer de nouvelles saveurs et émerveiller vos papilles

-Une aventure chocolatée à vivre en famille :
Entrez dans un univers immersif où le chocolat se découvre, se goûte, se partage. Entre ateliers ludiques, créations audacieuses et animations pour petits et grands, les Salons du Chocolat sont l’occasion parfaite de vivre une expérience aussi savoureuse qu’inoubliable — en famille, entre amis, ou avec les yeux qui brillent comme ceux d’un enfant devant une fontaine de chocolat.

-Stand du Département des Hauts-de-Seine (Pavillon 5.1, stand D70) :
Georges Siffredi, Président du Département des Hauts-de-Seine, sera représenté par Marie-Laure Godin, Vice-présidente en charge des relations et coopération internationales et des affaires européennes, lors du Salon du Chocolat 2025.

Le Département des Hauts-de-Seine participe une nouvelle fois au Salon du Chocolat de Paris, rendez-vous incontournable des professionnels et passionnés du cacao. Le stand mettra à l’honneur la filière haïtienne du cacao, soutenue depuis 2009 par le Département dans le cadre de sa politique de coopération internationale.

Depuis plus de quinze ans, le Département des Hauts-de-Seine accompagne le développement d’une filière cacao durable en Haïti. Ce programme, conduit avec l’association Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières (AVSF), a permis de relancer une production de qualité, de structurer les coopératives locales et d’améliorer durablement les revenus de plus de 6 500 familles de producteurs.

*Grâce à l’appui du Département:
14 coopératives sont aujourd’hui fédérées dans les régions du Nord et de la Grande Anse.
19 centres de fermentation ont été construits.
270 tonnes de cacao ont été exportées en 2024, contre 72 tonnes en 2011.
2 600 producteurs bénéficient d’une certification biologique.
...et plus d’un millier de femmes ont été formées à la régénération des terres et au traitement post-récolte.

La qualité du cacao haïtien est désormais reconnue au niveau international. Fin, aromatique et de pure origine, il séduit des acteurs majeurs tels que Éthiquable, Valrhona ou la chocolaterie alto-séquanaise À la Reine Astrid, qui utilisent ce cacao pour leurs créations. Cette coopération incarne la volonté du Département de promouvoir une économie équitable, solidaire et porteuse de résultats concrets.

*Un stand dédié au cacao d’Haïti :
Présent au salon du chocolat de Paris (Pavillon 5.1, stand D70), le stand d’Haïti proposera tout au long du salon:
des animations-dégustations autour du cacao fermenté haïtien.
des rencontres entre producteurs, chocolatiers et acheteurs professionnels.
...et des conférences dédiées au commerce équitable et à la résilience agricole.

*Parmi les temps forts:
Vendredi 31 octobre à 11h : Conférence « Un chocolat équitable et durable d’Haïti: comment les partenariats internationaux bénéficient aux producteurs haïtiens et aux consommateurs français », en présence de Mme Marie-Laure Godin, Vice-présidente du Département en charge des relations et de la coopération internationales.
des interventions de Guito Gilot, responsable commercial et marketing de la FECCANO, fédération haïtienne de coopératives cacaoyères.
des témoignages des partenaires AVSF, Éthiquable et Valrhona.

-Frères Lauzéa, chocolatier d'exception :
C’est en Martinique, au cœur de notre atelier, que prend vie chaque jour un chocolat d’exception, mêlant tradition, exigence et esprit créole. Véritables artisans du goût, nous sélectionnons les meilleures fèves et les ingrédients les plus nobles pour créer des expériences sensorielles uniques.

*Un savoir-faire d’excellence :
Dans chaque chocolat que nous créons, il y a un geste, une intention, une émotion.
Chez les Frères Lauzéa, l’authenticité, l’élégance et le plaisir guident chacun de nos assemblages.
Ganaches, tablettes, confiseries ou douceurs fruitées : tout commence dans notre atelier, là où les idées prennent forme, façonnées à la main avec patience et précision.

LIQAO (50CL) : Quand le rhum agricole et les fèves de cacao de Martinique se rencontrent, il en naît la perfection d’une vraie modernité issue de la tradition : LIQAO.
Découvrez un produit unique et 100% terroir avec notre liqueur de cacao. Cette liqueur a été distinguée par le prix innovation terroir du PARM.
Produit disponible uniquement pour livraison et retrait en Martinique.
Ingrédients : rhum Blanc AOC de Martinique, sirop de sucre de sucre.

-Embrace, european vibes :
Ensemble nous avons imaginé EMBRACE pour faire l’Europe avec vous, partout.
Ensemble on a crapahuté et déniché…les meilleurs fruits d'Europe pour concocter les meilleures Mouth-watering drinks du monde !

*Ingrédients d'origine naturelle :
FRUITS 100% ORIGINE EUROPE. Plus proches et meilleurs : cassis de Bourgogne, pamplemousse de Corse, citron de Sicile, pêche de Catalogne,framboise de Pologne, grenade d’Espagne...

SAGE EN SUCRE & EN CALORIES. Sans édulcorants & additifs, avec des ingrédients d’origine naturelle, au plus près du vrai goût du fruit.

ZÉRO PLASTIQUE. Un format 100% canette pour aider l’Europe à se débarrasser du plastique.

*NOS EAUX PÉTILLANTES & ZESTES DE FRUITS : Copenhagen (citron/gingembre), Athens (pastèque/menthe), Palermo (citron/pamplemousse)

*NOS SODAS SAGES EN SUCRE AUX FRUITS PRESSÉS : London (citron/framboise), Berlin (grenade/cassis), Marseille (pêche/menthe)

-Graam, pimpeurs de fruits & légumes :
Nous c’est Virginie & Sabrina, les deux fondatrices de GRAAM®. On est deux amoureuses de food qui voulaient grignoter mieux, mais sans s’ennuyer.
Alors on a décidé de dire stop aux snacks tristes et aux fruits & légumes plan-plan en les pimpant à notre façon… GRAAM® est né ! Des snacks sains qui envoient du goût et de la bonne vibe au quotidien.

Nous avons créé 3 recettes ultra-canons que vous allez adorer grignoter :
* Tomate & paprika fumé
* Épinard & cumin des prés
* Patate douce & piment jalapeño

Mais GRAAM c'est aussi des innovations... avec une toute nouvelle gamme de 3 recettes super originales de biscuits croustillants aux fruits qui sera lancée en fin d'année ! Ces recettes nous les avons créées avec notre communauté de pimpeurs testeurs... (merci !)
* Pomme & cannelle
* Framboise & verveine
* Abricot & romarin

GRAAM® c’est du bon, du sain, du kiff ! Heureusement, on n’est pas seules à faire vibrer les fruits & légumes… On est entourées d'une team de pimpeurs aux grands cœurs de palmier… et parfois d’artichaut (on reste humains, hein.
Chacun.e apporte sa touche de kiff, de talent, et de croquant à l’aventure GRAAM.

Graam, c'est le juste équilibre et c’est pas la mer à boire. C’est un feu d’artifice en bouche : le croquant qui claque, le twist d’aromate qui débarque sans prévenir…et bam, la petite touche qui fait “whaaa”. On dose tout au gramme près, avec beaucoup de love & d’épices. Résultat: des recettes qui dansent la samba (et pas un tango coincé) sur vos papilles. Longueur en bouche ? Carrément. Longueur dans le sourire ? Aussi.