- festival : Festival AOC - AOP Cambremer 2024 (jusqu'au 5 mai)

le  04/05/2024  



À vos agendas ! Les producteurs AOC-AOP prennent d’assaut la ville de Cambremer les 4 et 5 mai 2024 pour sa 29ème édition.
La Corse est l’invitée d’honneur. Loïc Ballet Chroniqueur Gastronomique pour Télématin / France 2, est le parrain officiel.
Deux jours festifs placés sous le signe des rencontres avec l’héritage gastronomique français.

La Communauté d’Agglomération Lisieux Normandie est ravie de vous annoncer les dates du prochain festival des AOC-AOP de Cambremer. Pour le premier week-end du mois de mai, le village se transformera en un immense et festif marché aux produits d’appellations contrôlées et protégées.
Une soixantaine de producteurs viendront partager leurs mets et savoir-faire auprès de la dizaine de milliers de visiteurs attendue sur le week-end.
Imaginez un chaleureux marché de produits authentiques associé à une programmation pédagogique et festive, vous obtiendrez la recette de cette manifestation unique qui fait le bonheur du grand public.

-Invité d'honneur : La Corse
La Corse est à l’honneur pour cette 29ème édition du festival. La Corse nous partagera ses savoir-faire à travers la diversité de ses produits d’appellations : cinq filières AOC déclinées en plusieurs produits seront présentes pendant toute la durée du Festival : la charcuterie, les vins, la farine de châtaigne, le miel et l’huile d’olive.

-Le parrain : Loïc Ballet
Loïc Ballet est un chroniqueur gourmand et curieux, passionné par la cuisine. Guidé par Jean-Pierre Coffe, il devient chroniqueur gastronomique sur France Inter en 2008. À 25 ans, il part explorer la gastronomie française en Triporteur pour les émissions "C'est au programme" et "Télématin" sur France 2. Animateur radio, producteur d’émissions culinaires, auteur de plusieurs ouvrages, il entreprend également l’ouverture d’une épicerie gourmande et engagée à la Bastille, favorisant les produits locaux. Passionné du "bien manger", Loïc Ballet est un défenseur des produits locaux et de la transmission des savoirs culinaires.

-La journée des professionnels et concours cidricoles :
Chaque année, le concours du Cru de Cambremer valorise les producteurs de calvados AOP, de Calvados Pays d’Auge, de Pommeaux de Normandie, Cidres Pays d’Auge, et Poirés de Domfront.
Tout au long du festival, il sera possible d’aller à la rencontre des producteurs finalistes et de déguster les produits récompensés !

-AOC & AOP - Les Appellations d’Origine Contrôlées et Protégées.
L’Appellation d’origine protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne.

L’Appellation d’origine contrôlée (AOC) désigne des produits répondant aux critères de l’AOP et protège la dénomination sur le territoire français. Elle constitue une étape vers l’AOP, désormais signe européen. Elle peut aussi concerner des produits non couverts par la réglementation européenne (cas des produits de la forêt par exemple).

Il existe en France, et plus largement en Europe, des produits alimentaires qui ne peuvent être produits que dans une certaine région et grâce à un savoir-faire traditionnel. Le label a été créé en 1905 pour protéger cet héritage culturel. L’INAO, l'Institut national de l’origine et de la qualité, est un établissement public administratif sous tutelle du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire chargé de la mise en œuvre de la politique française relative aux signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine des produits agricoles et agroalimentaires.

Ce label rouge & or souligne la qualité et l’origine d’un terroir. L’assurance pour le consommateur de découvrir un produit qui tire son originalité des spécificités de son aire de production géographique, de son terroir. Les produits répondent à un cahier des charges strict et sont régulièrement soumis à des contrôles.